Luonnonmukainen tuotanto eli luomutuotanto tarkoittaa valvottua
ja sovittuihin tuotantomenetelmiin sitoutunutta tuotantoa. Luomutuotantoa
koskevat EU:n neuvoston ja komission asetukset määrittelevät tuotannon
vähimmäisvaatimukset. Satakunta ei ole kärkitilastoissa luomupeltopinta-alassa
tai luomueläinten määrässä. Luomualkutuotanto on täällä kuitenkin hitaassa,
mutta varmassa kasvussa. Vuonna 2017 Satakunnassa oli 161 luomutilaa, joista 30
harjoitetaan kotieläintuotantoa. Peltoa luomussa on liki 9 500 ha, mikä on
6,7 % maakunnan peltopinta-alasta. Kolmessa vuodessa luomupeltopinta-ala on
kasvanut liki 3 000 ha.
Luomuelintarvikejalostusta harjoittavia toimijoita ei ole kovin
monia Satakunnassa, mutta edustettuina on kuitenkin niin pieniä kuin isojakin
toimijoita. Luomuelintarvikkeiden koostumukselle on kolme pääsääntöä. Luomuelintarvikkeissa
maatalousperäisten ainesosien osuuden on oltava suurempi kuin 50 %, maatalousperäisten
ainesosien on oltava vähintään 95 % luomua ja 5 % ainesosista voi tietyin
edellytyksin olla tavanomaisesti tuotettuja. Luomuelintarvikkeiden valmistusta
valvoo Evira.
Vaikka varsinaisia luomuelintarviketoimijoita ei ole maakunnassa
kovinkaan monta, luomutuotteita, kuten esimerkiksi hiutaleita, lihaa ja
kasviksia saadaan myös paikallisesti. Alhaisen jalostusasteen valmistus on
sopiva tapa aloittaa oman luomutilan tuotteiden valmistus, kuten hiutaleiden
valmistuksen, mehujen valmistuksen pelkästään marjoista ilman lisättyä sokeria
tai luomulihan myynnin. Tämän
valmistusmuodon valvonta kuuluu ELY-keskuksen valvontaan. Kun valmistuksessa
käytetään yhtäkään tilan ulkopuolista ainesosaa, muuttuu toiminta luomuelintarvikkeiden
valmistukseksi. Tästä ainoa poikkeus on luomuleivän valmistus tilan omista
jauhoista, jolloin leipään on sallittua lisätä tilan ulkopuolisista ainesosista
suolaa ja hiivaa.
Luomukulutus kasvaa maassamme. Pro Luomun mukaan viime
vuonna luomutuotteita myytiin vähittäiskaupassa 13 % edellisvuotta enemmän.
Korkein markkinaosuus luomussa on kasviöljyissä ja kananmunissa. Eniten luomuna
myydään hedelmiä ja maitoa. Myös luomua ostavien kuluttajien osuus on kasvanut.
Sitoutuneita luomukuluttajia on 28 % väestöstä. Sitoutuneisuus tarkoittaa, että
luomua ostetaan vähintään kerran viikossa. Myös miesten osuus aktiivisina
luomukuluttajina on Pro Luomun mukaan kasvussa.
Pääsiäinen on jo ovella. Tyypillisiä pääsiäisruokia, kuten karitsan tai lampaanlihaa ja kananmunia on ainakin saatavana luomutuotteina,
myös satakuntalaisena tuotantona. Muutamilla satakuntalaisilla luomutiloilla on
oma myymälä, joiden aukioloajat voi tarkistaa tilojen nettisivuilta tai
Facebookista ja myös Porin kauppahallin Luomupuoti palvelee kuluttajia.Lisätietoja Satakunnan luomutuotannosta Luomu Satakunnassa -koosteesta. Satakuntalaisista luomutiloista löytyy puolestaan esittelyjä täältä.
 |
Myös mämmiä on mahdollista nauttia luomuna. Kuva Kymppi-Maukkaat
|
Sillai kai? Jaana
